まごころ

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ホームページhttps://www.facebook.com/magocoro.ido/

カテゴリKITCHEN CAR
出店・商品内容みたらしだんご

原料は、自社栽培した岐阜米『初霜』のみ。なにも入れない団子には、雑味がない。醤油は、米本来の風味を感じることのできるものを使用。噛むほど広がる米の甘みと風味は、子供は敏感に感じる。大人よりも、味蕾(みらい)と呼ばれる味覚センサーが多いことと、経験による先入観が小さいことが理由らしい。
風味の楽しめる団子。風味が楽しめるから、ホッとできる。風味が楽しめるから、笑顔になる。風味が楽しめるから、人に伝えたい。私たち大人でも感じられる風味。子供たちは、いったいどれほど感じているのだろうか。『子供に食べさせたい』、皆がそう思える団子。
そんな団子を作りたい。

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