昔ながらの伝統製法で、２週間かけて作ったおかきを販売します。
おもちを作るところから生地を自然乾燥させ味付けして海苔巻きまで、ほぼ手作業で行っています。
原料にもこだわり、国内産のもち米と愛知県産の溜まり醤油を、海苔巻には愛知県産の特選の海苔をぐるりと巻いています。また塩味のおかきには米油を使用しています。丁寧な製法と素材の良さで、シンプルな材料でも香ばしく後味のいいおかきに仕上げています。
販売にあたり、１枚ごとの個包装はせず包装材をできるだけ簡素にしています。