愛知県岩倉市の小さな工房でスコーンを作っています。自分で食べて、食べやすい形を探して行ったらバターの代わりに米油、甜菜糖、豆乳、ヨーグルトを少しという今の形になりました。素材の組み合わせで無限に味のバリエーションが広がって行くところがスコーンの魅力で、スタンダードなものから野菜やハーブを使った珍しいもの、よくある素材同士の意外な組み合わせで面白いフレイバーにしてみたり、いろんなスコーンを作っています。身近な素材で簡単にできるものを大切にしており、自分でも作ってみたいなと思っていただけたり、一息入れる時間のおともにしていただける中で、日々の生活の素晴らしさを感じたり、生活を営んでいく活力になっていくこと、生きるっていいなあって感じてもらえたらいいなという願いが活動の指針です。
出店内容は、バター無しスコーンを11種類前後、クッキー(卵・乳製品無し)、グラノーラをサイドスイーツとして販売します。季節ごとに、桜風味、レモン、さつまいもなどのスコーンを取り入れ、定番のナッツ系、チョコレート系、ドライフルーツ系をベースに、人気の味プラス新しい味や季節の味を取り入れ、選ぶ楽しさが感じられるラインナップにします。