Yeti Fazenda COFFEE

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カテゴリ飲食露店
出店・商品内容*ブレンドコーヒー vintage 焙煎機 40年前のフジローヤルのビンテージ焙煎機 (通称ぶた釜 ) この釜を使い 焙煎した house blend COFFEE を何種類かご用意しました。 *Yeti cannelé de Bordeaux (濃厚な豆乳と国産小麦、ビート糖で作る カヌレ、甘さにこだわりがあります。) * Yeti doughnut (滋賀県産 ディンケル小麦を使用したオールドファッションドーナツ)
メッセージ

滋賀県彦根市で 古い Vories建築の一  角で coffeeのお店をしています。

難しいウンチクは考えずに
今、ホッとできる一杯を選んでください。
アナログな焙煎機、通称ブタガマで
少量ずつ焙煎するコーヒーは
トレンドでもなく、
インパクトもないかもしれない。
でも定番の白シャツやスニーカーみたいに
自然と飲みたくなる一杯を目指しています。

日々のこと

素材は、いつも同じではありません。
常に、素材を五感で感じ それに対応していかなけばならない為、 焙煎や
コーヒーの淹れ方など 変えなければならない。

素材が同じじゃないのに 同じ事をするのは、安定はしません。

そこをどう考えるかが プロの仕事だと考えています。

是非 その 一杯を感じて下さい。

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